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渣豆腐的做法步骤

1.准备材料，黄豆浸泡一夜。

2.小白菜洗净开水淖一下。

3.捞出投入凉水。

4.挤干水切碎。

5.泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。

6.打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

7.煮开后，放入小白菜。

8.边煮边搅拌，煮至汤汁减少。

9.加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。

10.咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

11.加生抽、醋、香油调汁，拌食。